Kartoffelbrot
Käseröllchen
Zur Rezeptübersicht

Käse-Fenchel-Brot

kaese fenchel brot
(0)
5 1 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Brot mit würziger Käse-Füllung

20 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten
Drucken

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Käse-Fenchel-Brot

Germteig:

500 g glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Germ
2 KL Salz
1 KL Zucker
350 ml lauwarmes Wasser

Füllung:

ca. 3 EL Olivenöl
300 g in dünne Scheiben geschnittener Fenchel
200 g in Scheiben geschnittene rote Zwiebel
2 fein geschnittene Knoblauchzehen
100 ml Portwein
etwas Salz
etwas Pfeffer
150 g würfelig geschnittener Gorgonzola
200 g Cheddarkäse in Scheiben

Zum Belegen:

ca. 3 Zweige Salbei
ca. 3 Zweige Rosmarin
ca. 3 Zweige Thymian
etwas Olivenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

2

Füllung

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Fenchel darin dünsten. Mit Portwein aufgießen und vollständig bei kleiner Flamme einkochen lassen.

3

Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von rechts und links zur Mitte hin einschlagen) und die Hälfte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (30 x 35 cm) ausrollen.

4

Die erkaltete Gemüsemischung mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Teigplatte so verteilen, dass ein ca. 1 cm breiter Rand frei bleibt. Die Käse auf die Gemüsefüllung geben.

5

Den übrigen Germteig ausrollen und darauflegen. Mithilfe einer Teigkarte diagonal Linien in den Teig drücken, so dass ein Karomuster entsteht. In die Kerben die Kräuter drücken und die Zwischenräume mit Olivenöl bestreichen.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 220 °C

Heißluft 200 °C

Backzeit: ca. 30 Minuten

Das Brot eignet sich auch zum Tiefkühlen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Käse-Fenchel-Brot

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 762 kJ
182 kcal 		804 kJ
192 kcal
Fett 7.45 g 7.84 g
Kohlenhydrate 19.92 g 20.97 g
Eiweiß 7.24 g 7.62 g
Drucken
9 weitere tolle Rezepte
pizza mumien Pizza-Mumien
grillbrote mit kraeuterdip Grillbrote mit Kräuterdip
pizza de luxe vom blech Pizza de luxe vom Blech
herzbroetchen mit topfen aufstrich Herzbrötchen mit Topfen-Aufstrich
winterpizza Winterpizza
kleine gemuese pizzen fuer kinder Kleine Gemüse-Pizzen für Kinder
glutenfreies brot Glutenfreies Brot
dips Dips
ziegenfrischkaese dip Ziegenfrischkäse-Dip
Unsere beliebtesten Rezept-Kategorien
NEU: Unser Adventkalender

Endlich ist es soweit - unser Adventkalender ist da! Er enthält auch heuer wieder 24 ausgewählte Produkte rund um das Thema Backen und versüßt die Wartezeit aufs Christkind. 

 Zum Online Shop
Top 10 Rezepte Neueste Rezepte
1.
  1. Gedeckter Apfelkuchen aus Mürbteig
  2. Grundrezept Flammkuchenteig
  3. Kaiserschmarrn
  4. Zwetschkenröster
  5. Schneller Scheiterhaufen
  6. Topfenauflauf
  7. New York Cheesecake
  8. Malakoff-Torte
  9. Apfelkuchen
  10. Zwetschkenfleck
1.
  1. Zitronenkuchen
  2. Tannenzapfen
  3. Halloween-Torte
  4. Nutella®-Pizza
  5. Halloweenkuchen
  6. Zwetschkenfleck
  7. Weihnachtstorte
  8. Winterliche Frischkäse-Torte
  9. Zwetschkenfleck mit Streuseln
  10. Rehrücken
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie hiermit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Ihr Einverständnis umfasst dabei ausdrücklich auch eine mögliche Datenübermittlung in die USA im Sinne von Art. 49 DSGVO. Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung, hier sind auch Technologieanbieter und Partner mit einer möglichen Datenverarbeitung in den USA benannt. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

 

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern. Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung Ihrer Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf Ihre Daten zugreifen und Sie hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen können.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren. Wir arbeiten dabei auch mit Partnern zusammen, bei denen eine Verarbeitung Ihrer Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf Ihre Daten zugreifen und Sie hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen können.

aktiv

Inaktiv