Karottentorte

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Karottentorte aus Sandmasse mit Karotten, Haselnüssen und Marzipan-Rübli schnell und einfach selber backen - Bestes Karotten Torten Rezept.

14 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Diese Karottentorte besteht aus geraspelten Karotten, Sandmasse und Zuckerguss. Dekoriert wird sie mit Marzipan Rübli und gehackten Pistazien, was ihr ein extra Osterflair verleiht. Ein Muss für jeden Ostertisch!

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Karottentorte

Sandmasse:

150 g Butter
200 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M)
300 g gesiebtes glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Backpulver
200 g geriebene Haselnüsse
300 g geraspelte Karotten

Zuckerguss:

200 g gesiebter Puderzucker
2 EL Milch

Zum Dekorieren und Bestreuen:

1 Pkg. Dr. Oetker Feine Marzipan Rübli
einige Dr. Oetker Pistazien gehackt

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich eine saftige Karottentorte?

1

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver und Haselnüssen vermischen und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Karotten kurz unterrühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Springform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 170 °C

Heißluft 150 °C

Backzeit: ca. 80 Minuten

2

Zuckerguss

Für den Guss Puderzucker mit Milch zu dickflüssiger Konsistenz verrühren. Den Guss auf der erkalteten Torte verteilen.

3

Zum Dekorieren und Bestreuen

Bevor der Guss anzieht, die Torte mit Marzipan-Rübli dekorieren und mit Pistazien bestreuen.

Zubereitung mit dem Thermomix®
Das Rezept kann auch mit dem Thermomix® zubereitet werden. Hier geht es zum Rezept in der Cookidoo-App.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Karottentorte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1754 kJ
419 kcal
1403 kJ
335 kcal
Fett 21.05 g 16.84 g
Kohlenhydrate 49.61 g 39.68 g
Eiweiß 7.25 g 5.80 g
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