Kirsch-Bananentorte mit Batida

Für die Masse Eier mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Das Mehl darübersieben und mit flüssiger Glasur mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Kompottsaft mit Puddingpulver unter Rühren zu einem Pudding kochen. Die Kirschen in den heißen Pudding einrühren.

Die erkaltete Torte einmal durchschneiden. Den Tortenboden mit dem Springformrand umstellen und den noch heißen Kirschpudding darauf verteilen. 1 Std. kalt stellen.

Die Bananen der Länge nach halbieren und auf den erkalteten Kirschpudding geben.

Die Gelatine nach Packunsanleitung vorbereiten. Joghurt mit Sauerrahm, Staubzucker und Vanillin Zucker verrühren. Die Gelatine mit 2 EL Likör erwärmen und mit dem übrigen Likör unterrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. Die Hälfte der Füllung auf den Belag streichen und den übrigen Tortenboden darauf legen. Die Banane klein schneiden, kurz unter die übrige Creme rühren und auf die Torte geben und glattstreichen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.

Die Torte vor dem Servieren mit Kirschen verzieren.