Kirsch-Bananentorte mit Batida
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kirsch-Bananentorte mit Batida
Spezialmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 120 g | glattes Mehl |
| 60 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
Belag:
| 350 g | Kompottsauerkirschen (Abtropfgewicht) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 2 | geschälte Bananen |
| ca. 130 ml | Kompottsaft |
Füllung:
| 250 g | Joghurt |
| 250 g | Sauerrahm |
| 140 g | Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 7 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 100 ml | Kokoslikör (z.B. Batida de Coco®) |
| 250 ml | geschlagenes Schlagobers |
| 1 | Banane |
Zum Verzieren:
| einige | Kirschen |
Zubereitung
Zubereitung
Spezialmasse
Für die Masse Eier mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Das Mehl darübersieben und mit Glasur mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Belag
Kompottsaft mit Puddingpulver unter Rühren zu einem Pudding kochen. Die Kirschen in den heißen Pudding einrühren.
Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden. Den Tortenboden mit dem Springformrand umstellen und den noch heißen Kirschpudding darauf verteilen. 1 Std. kalt stellen.
Die Bananen der Länge nach halbieren und auf den erkalteten Kirschbelag legen.
Füllung
Joghurt mit Sauerrahm, Staubzucker und Vanillin-Zucker verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten, mit 2 EL Likör erwärmen und mit dem übrigen Likör unterrühren. Das Schlagobers unterheben. Die Hälfte der Füllung auf den Belag streichen und den übrigen Tortenboden darauf legen. Die Banane klein schneiden, kurz unter die übrige Füllung rühren und die Füllung in der Form glatt streichen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.
Zum Verzieren
Die Torte mit Kirschen verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kirsch-Bananentorte mit Batida
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1235
kJ
295 kcal |
749
kJ
179 kcal |
| Fett | 11.61 g | 7.04 g |
| Kohlenhydrate | 38.94 g | 23.60 g |
| Eiweiß | 5.76 g | 3.49 g |
