Langos
Kennen Sie Langos? Langos ist ein ungarisches Fladenbrot mit Knoblauch, das sich auch in Österreich größter Beliebtheit erfreut. Mit unserem Grundrezept sind Langos schnell und einfach zubereitet.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Langos
Germteig:
| 400 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Germ |
| 1 KL | Salz |
| 2 EL | Speiseöl |
| ⅛ l | Milch |
| ⅛ l | Wasser |
Zum Ausbacken:
| 500 g | Kokosfett |
Zum Bestreichen:
| 1 KL | Salz |
| 3 | geschälte, zerdrückte Knoblauchzehe |
| ⅛ l | Wasser |
Zubereitung
Zubereitung
Germteig
Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.
Den Teig gut durchkneten und den Vorgang wiederholen.
Zum Ausbacken
Den Teig in 10 Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Die Teigkugeln zu Fladen (20 cm Ø) ausrollen und mit den Fingern von der Mitte aus zum Rand hin etwas größer drücken. Die Fladen beidseitig in heißem Kokosfett bei 170 Grad Fetttemperatur schwimmend ausbacken.
Backzeit: ca. 6 Minuten
Zum Bestreichen
Salz mit Knoblauch und Wasser gut vermischen. Die noch heißen Langos damit leicht bestreichen und noch warm servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Langos
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2529
kJ
604 kcal |
1930
kJ
461 kcal |
| Fett | 52.46 g | 40.04 g |
| Kohlenhydrate | 29.29 g | 22.36 g |
| Eiweiß | 5.09 g | 3.89 g |
