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Rezepte

Kürbissuppe

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Das beste Kürbissuppen Rezept für eine klassische Kürbissuppe. Diese Suppe mit Hokkaido-Kürbis ist schnell und einfach gekocht.

Zutaten

Zutaten
1
klein geschnittene Zwiebel
1 kg
Hokkaido-Kürbis
2 EL
Speiseöl
etwa 600 ml
Gemüsebrühe
150 g
Dr. Oetker Creme VEGA
etwas
Salz
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
etwas
Zucker
Außerdem
etwas
Kürbiskernöl

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich eine Kürbissuppe?
1
Kürbissuppe zubereiten

Den Kürbis waschen, in Spalten schneiden, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Speiseöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Kürbiswürfel darin andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, ca. 10 Min. kochen und pürieren. Creme VEGA unterrühren und die Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 

2
Suppe servieren

Die heiße Suppe mit Kürbiskernöl servieren.

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Dr. Oetker Creme VEGA
Rezept Tipps
Die Kürbissuppe lässt sich prima einfrieren.
Rezept Tipps
Die Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen servieren.
Rezept Tipps
Die Kürbissuppe statt mit Hokkaido-Kürbis mit Muskatkürbis zubereiten, dann etwa 1,3 kg verwenden, da dieser noch geschält werden muss.
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