Zwei Schalen mit leuchtend orangefarbener Suppe, garniert mit Kürbiskernen und dunklem Öl auf grauer Serviette mit goldenen Löffeln

Kürbissuppe

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Koche jetzt deine eigene Kürbissuppe! Dieses einfache Rezept mit Hokkaido-Kürbis ist schnell zubereitet und perfekt für gemütliche Herbstabende.

Entdecke das cremige Kürbissuppe Rezept, das dir mühelos ein köstliches Herbstessen zaubert. Der Hokkaido-Kürbis verleiht dieser Kürbissuppe einen wunderbar süßen Geschmack, der deine Sinne erfreuen wird. Einfach in der Zubereitung, wirst du im Handumdrehen ein kulinarisches Highlight servieren k...

Zutaten

klein geschnittene Zwiebel

1 kg

Hokkaido-Kürbis

2 EL

Speiseöl

etwa 600 ml

Gemüsebrühe

150 g

Dr. Oetker Creme VEGA

etwas

Salz

etwas

frisch gemahlener Pfeffer

etwas

Zucker

Außerdem

etwas

Kürbiskernöl

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Dr. Oetker Creme VEGA

Zubereitung:

20 Min

Wie koche ich eine Kürbissuppe?

Kürbissuppe zubereiten

Den Kürbis waschen, in Spalten schneiden, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Speiseöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Kürbiswürfel darin andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, ca. 10 Min. kochen und pürieren. Creme VEGA unterrühren und die Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Suppe servieren

Die heiße Suppe mit Kürbiskernöl servieren.