Mini-Pina-Colada-Cupcakes

Mini-Rumkränzchen

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Mini-Piraten-Cupcakes

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Cupcakes aus Sandmasse, Frischkäse Topping und bunter Verzierung

etwa 24 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Mini-Piraten-Cupcakes

Sandmasse:

100 g	weiche Butter
125 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
2	Eier (Größe M)
200 g	glattes Mehl
1 KL	Dr. Oetker Backpulver
100 ml	Milch
75 g	grob gehackte Vollmilchschokolade

Topping:

250 g	weiche Butter
350 g	gesiebter Staubzucker
150 g	Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®) (z.B. Philadelphia®)
1 Prise	Salz
etwas	Dr. Oetker Back- & Speisefarben

Zum Belegen:

2 Pck.

Zucker Dekor Piraten

Zubereitung

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Milch unterrühren. Die Schokolade kurz unterrühren.

Eine Mini-Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Die Masse in die Förmchen geben.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 25 Minuten

Topping

Die Butter mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Den Staubzucker nach und nach dazugeben und ca. 3 Min. weiterrühren. Frischkäse und Salz unterrühren. Das Topping mit Lebensmittelfarbe blau einfärben.

Das Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (8 mm Ø) füllen und wellenförmig auf den Muffins verteilen.