Naked Cake mit Beeren

Naked Cake mit Frischkäse-Buttercreme

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Naked Cake mit Erdbeeren

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Naked Cake mit Eierlikör-Erdbeer-Füllung

12 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Naked Cake mit Erdbeeren

Biskuitmasse:

5	Eier (Größe M)
130 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
150 g	glattes Mehl
2 gestr. KL	Dr. Oetker Backpulver

Eierlikör-Erdbeer-Füllung:

8 Stk.	Dr. Oetker Blatt Gelatine
150 ml	Eierlikör
50 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
800 ml	geschlagenes Schlagobers
400 g	klein geschnittene Erdbeeren

Belag:

200 g	in Scheiben geschnittene Erdbeeren
1 EL	Erdbeermarmelade

Zubereitung

Biskuitmasse

Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 30 Minuten

Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden.

Füllung

Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Eierlikör mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Schneebesen verrühren. Die Gelatine erwärmen und mit der Eierlikörmischung verrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. Ca. 1/3 der Creme zur Seite geben. Unter die übrige Creme die Erdbeerstücke heben.

Belag

Den Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und die Hälfte der Creme mit den Erdbeerstücken darauf verteilen. Den mittleren Boden darauflegen, die übrige Creme mit Erdbeerstücken aufstreichen und mit der übrigen Biskuitplatte abschließen. Die Torte mit der zur Seite gegebenen Creme einstreichen und ca. 3 Std. kalt stellen.

Auf der Torte aus Erdbeerscheiben ein Herz legen. Die Marmelade erwärmen und mit einem Löffel auf den Erdbeeren verteilen.