Naked Cake Muttertagstorte

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Muttertagstorte mit Baileys®-Creme, Beeren und Herzdekoration.

ca. 10 Portionen

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Naked Cake Muttertagstorte

Sandmasse:

100 g weiche Butter
110 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
100 g Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®)
160 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
30 g Speisestärke

Schokodekor:

4 Schokogebäckstäbchen
16 Milka® Hauchzarte Herzen
etwas Dr. Oetker Zuckerschrift 4 Farben

Beerenmischung:

100 g klein würfelig geschnittene Erdbeeren
ca. 50 g rote Ribiseln
50 g Himbeeren

Baileys-Creme:

2 Pkg. Dr. Oetker Mousse à la Vanille
150 ml Baileys® (Whiskey-Sahne-Likör)
400 ml flüssiges Schlagobers

Zum Verzieren:

150 g Erdbeeren
80 g rote Ribiseln
80 g Himbeeren
einige Dr. Oetker Feine Dekorblüten

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen kleinen Naked Cake für Muttertag?

1

Sandmasse

Butter mit Zucker, Vanillin Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Den Frischkäse unterrühren. Mehl mit Backpulver und Speisestärke vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 60 Minuten

2

Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden. Den Tortenboden auf eine Kuchenplatte geben.

3

Schokodekor

Die Schokostäbchen auf ein Brett legen und am oberen Ende die Schokoherzen mit Zuckerschrift festkleben. "MAMA" auf die Schokoherzen schreiben und die Zuckerschrift fest werden lassen.

4

Beerenmischung

Die würfelig geschnittenen Erdbeeren mit Ribiseln und Himbeeren vermischen. 

5

Baileys®-Creme

Moussepulver mit Baileys® und Schlagobers mit dem Handmixer (Rührstäbe) 1 Min. cremig aufschlagen. 1/3 der Creme auf den unteren Tortenboden streichen. Die Hälfte der Beerenmischung darauf verteilen. Den mittleren Tortenboden auflegen, leicht andrücken und das nächste Drittel der Creme darauf streichen. Die übrige Beerenmischung darauf verteilen. Den oberen Tortenboden auflegen und leicht andrücken. Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen und mind. 2 Std. kalt stellen.

6

Zum Verzieren

Die Muttertagstorte mit Beeren beliebig verzieren. Die Schokoherzen an den Tortenrand drücken. Vor dem Servieren die Schokostäbchen in die Torte stecken und mit Dekorblüten verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Naked Cake Muttertagstorte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2315 kJ
553 kcal
1176 kJ
281 kcal
Fett 30.79 g 15.63 g
Kohlenhydrate 55.51 g 28.18 g
Eiweiß 7.49 g 3.80 g
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