Naked Cake Muttertagstorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Naked Cake Muttertagstorte
Sandmasse:
| 100 g | weiche Butter |
| 110 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®) |
| 160 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 30 g | Speisestärke |
Schokodekor:
| 4 | Schokogebäckstäbchen |
| 16 | Milka® Hauchzarte Herzen |
| etwas | Dr. Oetker Zuckerschrift 4 Farben |
Beerenmischung:
| 100 g | klein würfelig geschnittene Erdbeeren |
| ca. 50 g | rote Ribiseln |
| 50 g | Himbeeren |
Baileys-Creme:
| 2 Pkg. | Dr. Oetker Mousse à la Vanille |
| 150 ml | Baileys® (Whiskey-Sahne-Likör) |
| 400 ml | flüssiges Schlagobers |
Zum Verzieren:
| 150 g | Erdbeeren |
| 80 g | rote Ribiseln |
| 80 g | Himbeeren |
| einige | Dr. Oetker Feine Dekorblüten |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen kleinen Naked Cake für Muttertag?
Sandmasse
Butter mit Zucker, Vanillin Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Den Frischkäse unterrühren. Mehl mit Backpulver und Speisestärke vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 60 Minuten
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden. Den Tortenboden auf eine Kuchenplatte geben.
Schokodekor
Die Schokostäbchen auf ein Brett legen und am oberen Ende die Schokoherzen mit Zuckerschrift festkleben. "MAMA" auf die Schokoherzen schreiben und die Zuckerschrift fest werden lassen.
Beerenmischung
Die würfelig geschnittenen Erdbeeren mit Ribiseln und Himbeeren vermischen.
Baileys®-Creme
Moussepulver mit Baileys® und Schlagobers mit dem Handmixer (Rührstäbe) 1 Min. cremig aufschlagen. 1/3 der Creme auf den unteren Tortenboden streichen. Die Hälfte der Beerenmischung darauf verteilen. Den mittleren Tortenboden auflegen, leicht andrücken und das nächste Drittel der Creme darauf streichen. Die übrige Beerenmischung darauf verteilen. Den oberen Tortenboden auflegen und leicht andrücken. Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen und mind. 2 Std. kalt stellen.
Zum Verzieren
Die Muttertagstorte mit Beeren beliebig verzieren. Die Schokoherzen an den Tortenrand drücken. Vor dem Servieren die Schokostäbchen in die Torte stecken und mit Dekorblüten verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Naked Cake Muttertagstorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2315
kJ
553 kcal |
1176
kJ
281 kcal |
| Fett | 30.79 g | 15.63 g |
| Kohlenhydrate | 55.51 g | 28.18 g |
| Eiweiß | 7.49 g | 3.80 g |
