Naked-Erdbeer-Drip-Cake

(0)
4 7 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Trendige Torte aus Mandel-Sandmasse und Schoko-Obers-Füllung

ca. 12 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Naked-Erdbeer-Drip-Cake

Mandel-Sandmasse:

100 g weiche Butter
50 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Röhrchen Dr. Oetker Aroma Rum
5 Dotter (Größe M)
5 Eiklar (Größe M)
100 g Zucker
200 g geriebene Mandeln
50 g geriebene Zartbitterkuvertüre
40 g Semmelbrösel

Schoko-Obers-Füllung:

150 ml flüssiges Schlagobers
100 g gehackte weiße Kuvertüre
150 ml geschlagenes Schlagobers
100 g pürierte Erdbeeren
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Ganache:

125 ml flüssiges Schlagobers
125 g gehackte weiße Kuvertüre

Zum Dekorieren:

einige Erdbeeren
etwas Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack
etwas buntes Baiser
1 Pkg. Dr. Oetker Zucker-Dekor Blümchen

Zubereitung

Zubereitung

1

Mandel-Sandmasse

Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Mandeln mit Kuvertüre und Semmelbröseln vermischen und unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 40 Minuten

2

Die erkaltete Torte 3-mal durchschneiden.

3

Schoko-Obers-Füllung

Das Schlagobers aufkochen. Vom Herd nehmen, die weiße Kuvertüre darin auflösen und unter mehrmaligem Umrühren abkühlen lassen. Schlagobers mit Erdbeermark und Sahnesteif dazugeben und vorsichtig unterheben. Die Torte mit der Füllung zusammensetzen und ca. 40 Min. kalt stellen.

4

Ganache

Das Schlagobers aufkochen. Vom Herd nehmen, die Kuvertüre darin auflösen und unter mehrmaligem Umrühren zu dickflüssiger Konsistenz abkühlen lassen.

Die Ganache auf den Tortenrand geben und mit einem Esslöffel so verstreichen, dass sie in Tropfen seitlich abfließt.

5

Zum Dekorieren

Erdbeeren, Baiser und Zuckerblümchen mit etwas Glasur an die Torte kleben.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Naked-Erdbeer-Drip-Cake

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2127 kJ
508 kcal
1541 kJ
368 kcal
Fett 37.87 g 27.44 g
Kohlenhydrate 33.50 g 24.27 g
Eiweiß 8.88 g 6.43 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv