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Naked-Erdbeer-Drip-Cake

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Trendige Torte aus Mandel-Sandmasse und Schoko-Obers-Füllung

etwa 12 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Naked-Erdbeer-Drip-Cake

Mandel-Sandmasse:

100 g	weiche Butter
50 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Röhrchen	Dr. Oetker Aroma Rum
5	Dotter (Größe M)
5	Eiklar (Größe M)
100 g	Zucker
200 g	geriebene Mandeln
50 g	geriebene Zartbitter-Kuvertüre
40 g	Semmelbrösel

Schoko-Obers-Füllung:

150 ml	flüssiges Schlagobers
100 g	gehackte weiße Kuvertüre
150 ml	geschlagenes Schlagobers
100 g	pürierte Erdbeeren
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif

Ganache:

125 ml	flüssiges Schlagobers
125 g	gehackte weiße Kuvertüre

Zum Dekorieren:

einige	Erdbeeren
etwas	Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack
etwas	buntes Baiser
1 Pkg.	Dr. Oetker Zucker-Dekor Blümchen

Zubereitung

Mandel-Sandmasse

Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Mandeln mit Kuvertüre und Semmelbröseln vermischen und unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 40 Minuten

Die erkaltete Torte 3-mal durchschneiden.

Schoko-Obers-Füllung

Das Schlagobers aufkochen. Vom Herd nehmen, die weiße Kuvertüre darin auflösen und unter mehrmaligem Umrühren abkühlen lassen. Schlagobers mit Erdbeermark und Sahnesteif dazugeben und vorsichtig unterheben. Die Torte mit der Füllung zusammensetzen und ca. 40 Min. kalt stellen.