Erdbeer-Plunderteig-Gebäcke

Erdbeer-Plunderteig-Gebäcke

etwa 16 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Gebäck aus Plunderteig mit fruchtiger Erdbeer-Topfen-Füllung.

Utensilien

Du benötigst

Backblech

Zutaten

Du benötigst

Plunderteig

2 Pkg.

Plunderteig (aus dem Kühlregal) oder Croissantteig

50 g

Zucker

Erdbeer-Topfen-Füllung

125 g

pürierte Erdbeeren

250 g

Speisetopfen (10 %)

60 g

gesiebter Staubzucker

¼ l

Milch

2 Beutel

Dr. Oetker Schlagschaum

Zum Belegen

150 g

würfelig geschnittene Erdbeeren

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Dr. Oetker Schlagschaum

Zubereitung:

40 Min

Backen:

20 Min

Plunderteig

Den Plunderteig entrollen und in Quadrate (10 x 10 cm) schneiden. Die Quadrate zu Dreiecke falten, zweimal einschneiden, aufklappen und die Spitzen umklappen. Die Teigstücke mit Zucker bestreuen, auf ein Backblech geben und ca. 15 Min. rasten lassen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 20 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Erdbeer-Topfen-Füllung

Für die Füllung Erdbeerpüree mit Topfen und Staubzucker verrühren. Milch mit Schlagschaumpulver mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen und unterrühren.

Zum Belegen

Die Creme auf die Plunderteiggebäcke aufteilen und die Erdbeerstücke darauf verteilen. Die Erdbeer-Plunderteig-Gebäcke kalt stellen.