Den Plunderteig entrollen und in Quadrate (10 x 10 cm) schneiden. Die Quadrate zu Dreiecke falten, zweimal einschneiden, aufklappen und die Spitzen umklappen. Die Teigstücke mit Zucker bestreuen, auf ein Backblech geben und ca. 15 Min. rasten lassen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 20 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Für die Füllung Erdbeerpüree mit Topfen und Staubzucker verrühren. Milch mit Schlagschaumpulver mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen und unterrühren.

Die Creme auf die Plunderteiggebäcke aufteilen und die Erdbeerstücke darauf verteilen. Die Erdbeer-Plunderteig-Gebäcke kalt stellen.