Apfelpfannkuchen

etwa 6 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Saftige Apfelpfannkuchen als süße Hauptmahlzeit, Dessert oder einfach mal zwischendurch genießen.

Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenen Apfelpfannkuchen, der durch die Küche zieht. Diese goldbraunen Leckerbissen verbinden saftige Äpfel mit einem Hauch von Zimt zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ob als süßes Frühstück, köstliches Dessert oder einfach mal zwischendurch ...

Zutaten

Apfeleinlage

800 - 1000 g

geschälte, in Spalten geschnittene Äpfel

Pfannkuchenteig

Eier (Größe M)

½ l

Milch

230 g

gesiebtes glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

2 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

1 Prise

Salz

80 g

Zucker

Zum Ausbacken

etwas

Butterschmalz oder Speiseöl

Zum Bestreuen

1 geh. EL

Zucker

1 gestr. KL

Zimt

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Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich Apfelpfannkuchen?

Pfannkuchenteig

Für den Teig die Eier mit der Schneerute etwas aufschlagen. Die übrigen Zutaten dazugeben und glatt rühren. Den Teig ca. 20 Min. rasten lassen.

Pfannkuchen backen

Butterschmalz oder Öl in einer beschichteten Pfanne (24 cm Ø) erhitzen. Mit einem Schöpfer jeweils eine Teigschicht hineingießen. Die Pfannkuchen mit Apfelspalten belegen und beidseitig goldbraun backen. Im Backrohr bei 80 Grad warm stellen bis alle gebacken sind.

Pfannkuchen bestreuen

Zucker mit Zimt vermischen, über die Apfelpfannkuchen streuen und servieren.