Nougatstangen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nougatstangen
Sandmasse für Nougatstangen:
| 220 g | weiche Butter |
| 100 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 2 Messerspitzen | gemahlener Zimt |
| 3 | Dotter (Größe M) |
| 200 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 20 g | Backkakao |
| 100 g | geröstete, geriebene Haselnüsse |
Füllung:
| 100 g | Dr. Oetker Nuss Nougat |
Nougatstangen glasieren:
| 150 g | klein gehackte Zartbitterkuvertüre |
| 1 EL | Speiseöl |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich Nougatstangen?
Sandmasse für Nougatstangen
Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker und Zimt mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Haselnüsse kurz einrühren.
Stangerln spritzen
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (8 mm Ø) geben und ca. 4 cm lange Stangerln auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen.
Blech in das Rohr schieben
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 9 Minuten
Backvorgang wiederholen
Den Backvorgang mit den übrigen Stangerln wiederholen.
Füllung
Für die Füllung die Hälfte der Stangerln mit erwärmtem Nuss Nougat bestreichen, mit den übrigen Stangerln zusammensetzen und leicht andrücken.
Nougatstangen glasieren
Für die Glasur die Kuvertüre mit Öl über Dampf (Wasserbad) auf max. 30 Grad erwärmen und verrühren. Die Enden der Nougatstangen darin tunken und auf Backpapier fest werden lassen.
Als Glasur kann man auch flüssige Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nougatstangen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
209
kJ
50 kcal |
2098
kJ
501 kcal |
| Fett | 3.31 g | 33.07 g |
| Kohlenhydrate | 4.28 g | 42.83 g |
| Eiweiß | 0.71 g | 7.13 g |
