Nussecken
Die Nussecken sind nicht nur ein klassisches Weihnachtsrezept, sondern auch ein sehr ergiebiges Keksrezept. Nussecken lassen sich sehr schnell und einfach zubereiten und gelingen garantiert.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nussecken
Mürbteig für Nussecken:
| 230 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 1 EL | Wasser |
| 100 g | weiche Butter |
Belag:
| 150 g | weiche Butter |
| 150 g | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 3 EL | Wasser |
| 100 g | geröstete, geriebene Haselnüsse |
| 200 g | geröstete, gehackte Haselnüsse |
| 3 EL | Marillenmarmelade |
Nussecken tunken:
| 200 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich Nussecken?
Mürbteig für Nussecken
Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.
Den Teig kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (30 x. 35 cm) ausrollen. Mit Hilfe eines Rollstabes auf ein befettetes, bemehltes Backblech geben und mit einem Backrahmen umstellen.
Belag
Für den Belag Butter mit Zucker, Vanillin Zucker und Wasser unter Rühren erhitzen. Die Haselnüsse unterrühren. Vom Herd nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen.
Den Teig mit Marmelade bestreichen und den Belag gleichmäßig darauf verteilen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Das erkaltete Gebäck in Quadrate (5 x 5 cm) schneiden und diagonal halbieren, so dass Dreiecke entstehen.
Nussecken tunken
Die beiden Ecken an den Längsseiten der Dreiecke in Glasur tunken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nussecken
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
356
kJ
85 kcal |
2093
kJ
500 kcal |
| Fett | 5.89 g | 34.67 g |
| Kohlenhydrate | 7.08 g | 41.67 g |
| Eiweiß | 0.90 g | 5.30 g |
