Ravioli-Kekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Ravioli-Kekse
Schoko-Mürbteig für Ravioli-Kekse:
| 300 g | glattes Mehl |
| 30 g | Backkakao |
| ½ KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 150 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 170 g | weiche Butter |
Füllung:
| 200 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 150 g | Dr. Oetker Nuss Nougat |
Zum Bestreichen:
| etwas | Wasser |
Ravioli-Kekse verzieren:
| 100 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack (1/2 Becher) |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich Ravioli-Kekse?
Schoko-Mürbteig für Ravioli-Kekse
Für den Teig Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen.
Den Teig halbieren. Eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick rechteckig ausrollen.
Füllung
Für die Füllung Marzipan zu einer 1,5 cm dicken Rolle formen und in 50 gleiche Scheiben schneiden. Die Scheiben etwas flach drücken, etwas Nougat darauf geben und zu Kugeln formen. Die Kugeln der Reihe nach mit 2,5 cm Abstand auf eine Teigplatte setzen.
Die Teigplatte zwischen den Marzipankugeln leicht mit Wasser bestreichen. Die zweite Teigplatte ausrollen, mit Hilfe eines Rollstabes darüberlegen und zwischen den Kugeln vorsichtig andrücken. Mit einem Teigrad Vierecke um die Kugeln ausschneiden. Die Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten
Den Backvorgang mit den übrigen Keksen wiederholen.
Ravioli-Kekse verzieren
Die Glasur erwärmen, in ein Spritztütchen geben und die erkalteten Kekse damit beliebig verzieren.
Den Teig mit einem Rollstab aufrollen, damit er beim Auflegen nicht reißt. Man kann auch ein Rundholz (im Baumarkt erhältlich) verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ravioli-Kekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
461
kJ
110 kcal |
1997
kJ
477 kcal |
| Fett | 6.19 g | 26.90 g |
| Kohlenhydrate | 11.67 g | 50.73 g |
| Eiweiß | 1.52 g | 6.62 g |
