für das Rezept Rhabarber-Gugelhupf
250 g | weiche Butter |
150 g | gesiebter Staubzucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
1 Prise | Salz |
5 | Eier (Größe M) |
380 g | glattes Mehl |
2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
500 g | in Stücke geschnittener Rhabarber |
150 g | flüssige weiße Kuvertüre (28 Grad) |
1 KL | Speiseöl |
Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschalen und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Rhabarber mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 60 Minuten
Für den Guss Kuvertüre mit Öl verrühren und den Gugelhupf damit überziehen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1545
kJ
369 kcal |
1269
kJ
303 kcal |
Fett | 21.38 g | 17.52 g |
Kohlenhydrate | 37.36 g | 30.62 g |
Eiweiß | 5.95 g | 4.87 g |
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