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Rosentorte

Watercolor-Torte aus Mandel-Sandmasse, Himbeer-Pudding-Füllung und Dekor Schild

etwa 14 Portionen

aufwändig 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rosentorte

Mandel-Sandmasse:

8 Eier (Größe M)
340 g Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
290 g gesiebtes glattes Mehl
160 g geschälte, geriebene Mandeln
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
150 g zerlassene, heiße Butter

Himbeer-Pudding-Füllung:

2 Stk. Dr. Oetker Blatt Gelatine
150 g Himbeermark
60 g Zucker
¼ l Wasser
1 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Butter-Creme:

1 Pkg. Dr. Oetker Tortencreme klassische Art
¼ l raumwarme Milch
160 g gesiebter Staubzucker
250 g weiche Butter
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zum Einfärben und Dekorieren:

etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot
1 Pkg. Dr. Oetker 3D Zucker-Dekor Blümchen
1 Pkg. Dr. Oetker Zucker Dekor Schild Rosen
einige ungespritzte Rosen

Zubereitung

Zubereitung

1

Mandel-Sandmasse

Eier mit Zucker, Vanille Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Mandeln vermischen und mit der Butter mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Die Masse in zwei am Boden mit Backpapier ausgelegte Springformen (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heißluft 170 °C

Backzeit: etwa 40 Minuten

3

Himbeer-Pudding-Füllung

Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Himbeermark mit Zucker, Wasser und Puddingpulver verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. die Gelatine dazugeben und unter mehrmaligem Umrühren abkühlen lassen. Bei beginnender Gelierung die Torten damit zusammensetzen. Die Torte ca. 30 Min. kalt stellen.

4

Butter-Creme

Tortencremepulver mit Milch verrühren und 10 Min. quellen lassen. Butter mit Staubzucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die gequollene Mischung esslöffelweise einrühren und weiter aufschlagen. 1 EL  der Buttercreme mit Speisefarbe rosa einfärben und zur Seite geben. Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen. Die zur Seite gegebene rosa Creme als Klecksen am Tortenrand auftragen. Für das Watercolor-Muster die Kleckse mit einer Teigspachtel oder Tortenpalette in einem Zug glatt ziehen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

5

Zum Dekorieren

Die Torte erst kurz vor dem Servieren mit Dekor Schild, Zuckerblümchen und Rosen dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rosentorte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2629kJ
628kcal
1348kJ
322kcal
Fett 34.61g 17.75g
Kohlenhydrate 69.73g 35.76g
Eiweiß 9.62g 4.93g