Saftiger Kaffeekuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Saftiger Kaffeekuchen
Backzubehör:
| Gugelhupfform (22 cm Ø) |
Sandmasse:
| 250 g | weiche Butter |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 380 g | glattes Mehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | gehackte Mandeln |
| 50 g | gesiebter Backkakao |
| ¼ l | starker Kaffee |
Zum Verzieren:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Butter mit Zucker, Vanillin Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Mandeln und Kakao mit Kaffee mit dem Kochlöffel in 2 Portionen kurz unterrühren. Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) geben und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 60 Minuten
Den Kuchen in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Zum Verzieren
Den erkalteten Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Der Gugelhupf vor dem Servieren 1 - 2 Tage durchziehen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Saftiger Kaffeekuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1156
kJ
276 kcal |
1478
kJ
353 kcal |
| Fett | 14.89 g | 19.09 g |
| Kohlenhydrate | 30.39 g | 38.96 g |
| Eiweiß | 4.68 g | 6.00 g |
