Saftiger Kaffeekuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Saftiger Kaffeekuchen
Sandmasse:
| 250 g | weiche Butter |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 380 g | glattes Mehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | gehackte Mandeln |
| 50 g | gesiebter Backkakao |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| ¼ l | starker Kaffee |
Zum Verzieren:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Für die Masse Butter mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Mandeln, Kakao und Zitronenschale abwechselnd mit Kaffee mit dem Kochlöffel in 2 Portionen kurz unterrühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform geben und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 60 Minuten
Den Kuchen in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Zum Verzieren
Den erkalteten Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Der Gugelhupf vor dem Servieren 1 - 2 Tage durchziehen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Saftiger Kaffeekuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1168
kJ
279 kcal |
1461
kJ
349 kcal |
| Fett | 15.15 g | 18.93 g |
| Kohlenhydrate | 30.55 g | 38.19 g |
| Eiweiß | 4.91 g | 6.14 g |
