Saftiger Kaffeekuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Saftiger Kaffeekuchen
Sandmasse:
| 250 g | weiche Butter |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 380 g | glattes Mehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | gehackte Mandeln |
| 50 g | gesiebter Backkakao |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| ¼ l | starker Kaffee |
Zum Verzieren:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Für die Masse Butter mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Mandeln, Kakao und Zitronenschale abwechselnd mit Kaffee mit dem Kochlöffel in 2 Portionen kurz unterrühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform geben und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 60 Minuten
Den Kuchen in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Zum Verzieren
Den erkalteten Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Der Gugelhupf vor dem Servieren 1 - 2 Tage durchziehen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Saftiger Kaffeekuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1168
kJ
279 kcal |
1461
kJ
349 kcal |
| Fett | 15.15 g | 18.93 g |
| Kohlenhydrate | 30.55 g | 38.19 g |
| Eiweiß | 4.91 g | 6.14 g |
