Schneller Streuselkuchen

Schneller Blechkuchen mit Mandelstreuseln

etwa 25 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Schneller Streuselkuchen

Mürbteig:

250 g	glattes Mehl
1	Ei (Größe M)
1 Prise	Salz
75 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
125 g	weiche Butter

Zum Bestreichen:

125 g

Marillenmarmelade

Streusel:

100 g	gesiebtes glattes Mehl
75 g	Zucker
40 g	gehackte Mandeln
1 Prise	Zimt
50 g	zerlassene Butter

Zubereitung

Mürbteig

Für den Teig die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig, ca. 5 mm dick, ausrollen und auf ein leicht bemehltes Backblech (30 x 35 cm) geben. Mit einer Gabel dicht an dicht einstechen.

Zum Bestreichen

Die Marmelade glatt rühren und auf den Teig streichen.

Streusel

Für die Streusel die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem bröseligen Teig verkneten. Die Streusel auf der Marmelade verteilen.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 25 - 30 Minuten

Den überkühlten Kuchen in Stücke schneiden.