für das Rezept Schoko-Cupcakes mit Himbeeren
1 Muffinform | |
12 Muffin-Papierförmchen |
200 g | glattes Mehl |
2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
20 g | Backkakao |
130 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
125 g | weiche Butter |
2 | Eier (Größe M) |
150 ml | Milch |
120 g | gehackte Zartbitterkuvertüre |
120 g | Himbeeren |
ca. 30 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
¼ l | flüssiges Schlagobers |
1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
250 g | Mascarpone |
1 geh. EL | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
1 EL | Fruchtmousse Waldbeere (z. B. von Darbo®) |
etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot |
einige | Dr. Oetker Schoko-Dekor Herzen |
12 | Himbeeren |
Für die Masse Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Die Kuvertürestücke mit dem Kochlöffel kurz unterrühren. Jeweils 1 Esslöffel der Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform geben. Die Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Die übrige Masse auf die Form aufteilen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Die Kuvertüre in ein Spritztütchen füllen und beliebige Motive auf Backpapier aufspritzen. Die Motive erstarren lassen.
Für das Topping Schlagobers mit Sahnesteif mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig steif schlagen. Mascarpone, Zucker und Fruchtmousse verrühren und das Schlagobers mit dem Kochlöffel unterheben. Die Creme mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und auf die Muffins aufspritzen.
Die Cupcakes mit Schokodekor, Dekor Herzen und Himbeeren verzieren und ca. 1 Std. kalt stellen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1838
kJ
439 kcal |
1361
kJ
325 kcal |
Fett | 28.42 g | 21.05 g |
Kohlenhydrate | 38.66 g | 28.64 g |
Eiweiß | 6.48 g | 4.80 g |
Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie hiermit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Ihre Einwilligung umfasst dabei ausdrücklich auch eine mögliche Datenübermittlung in die USA im Sinne von Art. 49 DSGVO. Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung, hier sind auch Technologieanbieter und Partner mit einer möglichen Datenverarbeitung in den USA benannt. Sie können sich jederzeit um entscheiden.
Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.
Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern. Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung Ihrer Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf Ihre Daten zugreifen und Sie hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen können.
aktiv
Inaktiv
Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren. Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung Ihrer Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf Ihre Daten zugreifen und Sie hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen können.
aktiv
Inaktiv