Schoko-Kirsch-Bäumchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schoko-Kirsch-Bäumchen
Biskuitmasse:
| 4 | Dotter (Größe M) |
| 60 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 4 | Eiklar (Größe M) |
| 60 g | Zucker |
| 120 g | glattes Mehl |
| 1 EL | Kakaopulver (süß) |
Creme:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 100 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
Füllung:
| 150 g | abgetropfte Kompottkirschen |
| ⅛ l | Kompottkirschensaft |
| 1 EL | Maisstärke |
Zum Verzieren:
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Für die Masse Dotter mit Staubzucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterrühren. Mehl mit Kakao vermischen, darübersieben und unterheben. Das Biskuit gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten
Das erkaltete Biskuit stürzen und das Backpapier abziehen. Mit einem Baum-Ausstecher (ca. 12 cm) 18 Bäumchen ausstechen.
Creme
Für die Creme Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen. Ein Drittel vom Schlagobers mit Schokolade verrühren. Das übrige Schlagobers unterrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Die Creme auf die Hälfte der Bäumchen am Rand entlang aufspritzen. 1 Std. kalt stellen.
Füllung
Für die Füllung Kirschen mit Kompottsaft und Stärke verrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen. Die Kirschenfüllung in die Mitte der aufgespritzten Creme aufteilen und die übrigen Bäumchen darauflegen.
Zum Verzieren
Die Glasur in ein Spritztütchen geben und die Bäumchen damit verzieren. Die Schoko-Kirsch-Bäumchen mit Staubzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Kirsch-Bäumchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1298
kJ
310 kcal |
1030
kJ
246 kcal |
| Fett | 13.60 g | 10.80 g |
| Kohlenhydrate | 40.09 g | 31.82 g |
| Eiweiß | 6.27 g | 4.98 g |
