Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Schwarzwälder Kirschtorte mit Schlagobers

(0)
4 5 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Saftiger Torten-Klassiker aus Sandmasse, Kompottweichseln und Schlagobers.

ca. 14 Portionen

gelingt leicht 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schwarzwälder Kirschtorte mit Schlagobers

Backzubehör:

1 Springform (24 cm Ø)

Sandmasse:

4 Dotter (Größe M)
3 EL heißes Wasser
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Röhrchen Dr. Oetker Aroma Rum
4 Eiklar (Größe M)
100 g Zucker
250 g glattes Mehl
50 g Backkakao
3 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
120 g zerlassene Butter

Zum Beträufeln und Belegen:

etwas Kirschwasser
300 g abgetropfte Kompottweichseln

Füllung:

½ l flüssiges Schlagobers
2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Zum Bestreuen und Verzieren:

50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
3 EL Schlagobers (von der Füllung)
einige Cocktail-Kirschen

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich eine Schwarzwälder-Kirschtorte?

1

Sandmasse

Dotter mit Wasser, Zucker, Vanillin Zucker und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee zur Dottermasse geben. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit der Butter mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) füllen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 160 °C

Heißluft 140 °C

Backzeit: ca. 45 Minuten

2

Zum Beträufeln und Belegen

Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden. Den Tortenboden mit Kirschwasser beträufeln und dicht mit Weichseln belegen.

3

Füllung

Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen. 1/4 des Schlagobers auf den Weichseln verstreichen. Die zweite Tortenplatte darauflegen, etwas andrücken und mit Kirschwasser beträufeln. Die Torte mit der Hälfte des übrigen Schlagobers bestreichen und mit der übrigen Tortenplatte abdecken. Mit dem restlichen Schlagobers - 3 EL für die Verzierung zur Seite geben - Rand und Oberfläche der Torte bestreichen.

4

Zum Bestreuen und Verzieren

Die Torte mit Raspelschokolade bestreuen und mit Schlagobers und Cocktail-Kirschen verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schwarzwälder Kirschtorte mit Schlagobers

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1645 kJ
393 kcal
1248 kJ
298 kcal
Fett 22.36 g 16.94 g
Kohlenhydrate 41.52 g 31.46 g
Eiweiß 5.71 g 4.33 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv