Schwarzwälder Kirsch-Brownie

Für die Masse Butter mit Kuvertüre über Dampf (Wasserbad) schmelzen. Vom Herd nehmen und Ahornsirup und Kakao unterrühren. Die Eier einzeln einrühren. Mandeln mit Backpulver vermischen und unterrühren.

Einen Backrahmen (22 x 25 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Für den Belag Schlagobers mit Sahnesteif und Vanille Zucker cremig steif schlagen und mit einem Esslöffel auf dem Brownie verteilen. 

Für die Sauerkirschen Kompottsaft mit Zucker, Pulvergelatine und Puddingpulver unter Rühren zu dicklicher Konsistenz einkochen. Vom Herd nehmen, die Weichseln einrühren und abkühlen lassen. Das Kirschwasser unterrühren und in Klecksen auf das Schlagobers geben.

Die Raspelschokolade auf den Kirschen verteilen.