Spaghetti-Kuchen mit Sauerkirschen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Spaghetti-Kuchen mit Sauerkirschen
Sie benötigen:
| 1 Tarteform (24 cm Ø) |
All-in Sandmasse:
| 150 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 90 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 150 g | Naturjoghurt |
Sauerkirsch-Füllung:
| 200 ml | Kompottsaft |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 40 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 500 g | Kompottsauerkirschen |
Mascarpone-Füllung:
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Tortenhilfe Topfen/Joghurt |
| 250 g | Mascarpone |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Bestreuen:
| etwas | geriebene weiße Kuvertüre |
Zubereitung
Zubereitung
All-in-Sandmasse
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Tarteform (24 cm Ø) geben und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Sauerkirsch-Füllung
Den Kompottsaft, wenn nötig, mit Wasser auf 200 ml ergänzen und mit Puddingpulver, Zucker und Vanille Zucker unter Rühren zu dicklicher Konsistenz kochen. Die Kirschen dazugeben und ca. 1 Min. mitkochen. 2/3 der Füllung auf dem erkalteten Kuchenboden verteilen.
Mascarpone-Füllung
Die Zutaten glatt rühren und ca. 10 Min. anziehen lassen. Die Füllung mit der Kartoffelpresse auf die erkaltete Sauerkirsch-Füllung pressen. Den Kuchen ca. 2 Std. kalt stellen.
Zum Bestreuen
Den Kuchen vor dem Servieren mit übriger Kirsch-Füllung übergießen. Die geriebene Schokolade darüberstreuen.
Der Kuchen ist abgedeckt im Kühlschrank ca. 2 Tage haltbar.
Für das Sauerkirsch-Kompott 1 kg entsteinte Kirschen auf Einkochgläser aufteilen. In jedes Glas je 1 Messerspitze Zimt, Natron und Einsiedehilfe streuen. 1/2 l Wasser mit 100 g Zucker aufkochen und randvoll über die Kirschen gießen. Die Gläser verschließen, etwas schütteln, in ein 2 cm hoch mit heißem Wasser gefülltes Backblech stellen und in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Bei 100 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. einwecken (sterilisieren) lassen.
Der Kuchen ist abgedeckt im Kühlschrank ca. 2 Tage haltbar.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spaghetti-Kuchen mit Sauerkirschen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1704
kJ
407 kcal |
1001
kJ
239 kcal |
| Fett | 21.60 g | 12.71 g |
| Kohlenhydrate | 45.77 g | 26.92 g |
| Eiweiß | 6.62 g | 3.90 g |
