Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Spinnen und Hexenhüte

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Essbare Dekoration aus Schoko-Kuchen

11 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spinnen und Hexenhüte

Zum Vorbereiten:

380 g grob zerbröselter Schokoladekuchen
3 EL Milch

Zum Verzieren:

einige Lakritzschnecken
etwas weißer Rollfondant
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot und gelb

Zubereitung

Zubereitung

1

Zum Vorbereiten

Die Kuchenbrösel mit Milch mit dem Handmixer (Rührstäbe) verrühren. Für 5 Spinnen 5 x 30 g und für 6 Hüte 6 x 40 g von der Masse abwiegen und zur Seite geben.

2

Zum Verzieren

Für die Spinnen aus der Masse zuerst kleine Kugeln, dann ovale Körper formen. Mithilfe eines Holzstäbchens auf jeder Seite 4 kleine Vertiefungen drücken. Pro Spinne 4 Lackritzschnüre mit je 5 cm Länge schneiden. Die Schnüre bis zur Mitte auseinanderziehen. Die Enden in die Körper stecken. Mit Zuckerschrift die Augen aufmalen und die Spinnen kalt stellen.

3

Für die Hexenhüte die Hälfte der Kuchenmasse etwas ausrollen und Scheiben (5 cm Ø) ausstechen. Die Kuchenreste und die andere Hälfte der Kuchenmasse zu Kegeln formen. Den Kegel auf die Taler setzen. Rollfondant mit Speisefarben beliebig einfärben und zwischen einem Gefrierbeutel dünn ausrollen. Daraus 5 mm dünne Streifen schneiden und um die Hüte legen. Mit heller Zuckerschrift dekorieren. Die Hüte bis zum Servieren kalt stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spinnen und Hexenhüte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 674 kJ
161 kcal
1403 kJ
335 kcal
Fett 0.67 g 1.41 g
Kohlenhydrate 35.75 g 74.48 g
Eiweiß 2.34 g 4.87 g
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