Valentinstags-Herz

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Ein feiner Schokokuchen mit Herzen der Liebe zum Valentinstag

ca. 16 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Valentinstags-Herz

Sie benötigen:

1 Herz-Springform (25 cm Ø) oder verstellbaren Herzrahmen

Sandmasse:

220 g glattes Mehl
4 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
1 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
180 g Zucker
3 Eier (Größe M)
250 g Sauerrahm
50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Zum Glasieren:

85 ml Wasser
60 g Zucker
200 g klein gehackte Zartbitterkuvertüre

Zum Dekorieren:

ca. 100 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich ein Valentinstag-Herz?

1

Sandmasse

Für die Masse Mehl mit Backpulver und Puddingpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Eier und Sauerrahm dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die Raspelschokolade mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Masse in eine am Boden  befettete Herz-Springform (25 cm Ø) geben und glatt streichen. 

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 30 Minuten

2

Den Kuchen in der Form erkalten lassen und stürzen.

3

Zum Glasieren

Wasser mit Zucker unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker gelöst hat. Vom Herd nehmen, die Kuvertüre dazugeben und so lange rühren, bis die Glasur glänzt. Den Kuchen mit Glasur überziehen.

4

Zum Dekorieren

Marzipan mit roter Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton verkneten, auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Herzen ausstechen. 
Einige Herzen mit etwas Wasser bestreichen und von einer Seite in Zucker drücken. Die Torte mit den Marzipan-Herzen dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Valentinstags-Herz

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1030 kJ
246 kcal
1210 kJ
289 kcal
Fett 6.78 g 7.97 g
Kohlenhydrate 39.94 g 46.99 g
Eiweiß 5.29 g 6.23 g
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