Veganer Preiselbeer-Germstriezel
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Veganer Preiselbeer-Germstriezel
Germteig:
| 350 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Germ |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 ml | lauwarmer Mandeldrink |
| 50 g | weiche vegane Margarine |
Füllung:
| 200 g | abgetropftes Preiselbeerkompott |
| 50 g | geröstete, gehackte Mandeln |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Germteig
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.
Füllung
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) 5 Min. rasten lassen und rechteckig (ca. 50 x 25 cm) ausrollen. Mit Preiselbeerkompott bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Den Teig von der kurzen Seite her aufrollen und die Rolle der Länge nach mittig mit einem scharfen Messer einmal ganz durchschneiden. Die Teigstränge mit der Schnittfläche nach oben miteinander verschlingen und in eine mit veganer Margarine befettete Kastenform (11 x 25 cm) geben. Den Germstriezel ca. 20 Min. gehen lassen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 45 Minuten
Den erkalteten Germstriezel mit Staubzucker bestreuen.
Den Striezel kann man gut auf Vorrat tiefkühlen.
Statt der fruchtigen Füllung 80 g weiche vegane Margarine mit 70 g Zucker und 2 KL gemahlenem Zimt schaumig rühren und auf den Teig streichen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Veganer Preiselbeer-Germstriezel
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
921
kJ
220 kcal |
1181
kJ
282 kcal |
| Fett | 5.33 g | 6.83 g |
| Kohlenhydrate | 38.31 g | 49.11 g |
| Eiweiß | 4.04 g | 5.18 g |
