Weißbrot

etwa 1 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Back dein eigenes Weißbrot mit Germteig! Einfach, köstlich und perfekt zum Selbermachen. Verpass nicht den Spaß am Backen und probiere es aus!

Tauche ein in die Welt des köstlichen Weißbrots und verzaubere deine Küche mit diesem klassischen Rezept. Das einfache Weißbrot-Rezept überzeugt durch seine knusprige Kruste und das saftige Innere, das dank Germteig kinderleicht gelingt. Dieses Rezept bietet dir Schritt für Schritt Anleitungen, u...

Zutaten

Germteig

480 g

glattes Mehl

1 ½ Pck.

Dr. Oetker Germ

1 KL

Salz

Ei (Größe M)

220 ml

lauwarmes Wasser (25 Grad)

20 g

flüssige Butter

Zum Besprühen und Bestreuen

etwas

Wasser

50 g

Sesam

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Dr. Oetker Germ

Zubereitung:

20 Min

Backen:

60 Min

Germteig

Für den Germteig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen), rund formen und zu einem Wecken rollen.

Zum Besprühen und Bestreuen

Das Brot mit Wasser besprühen, in Sesam wälzen und mit dem Schluss nach unten auf ein befettetes, bemehltes Backblech geben. Mit einem bemehlten Kochlöffelstiel der Länge nach mittig Löcher, im Abstand von ca. 6 cm, einstechen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C