Wochenendkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Wochenendkuchen
Rum-Rosinen:
| 150 g | Rosinen |
| 60 ml | Rum |
Sandmasse:
| 150 g | weiche Butter |
| 120 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zimt |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 250 g | Joghurt |
| 400 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| vorbereitete Rum-Rosinen |
Zum Bestreichen und Bestreuen:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Schlagschaum |
| ⅛ l | Milch |
| etwas | Backkakao |
Zubereitung
Zubereitung
Rum-Rosinen
Rosinen mit Rum vermischen und über Nacht ziehen lassen.
Sandmasse
Butter mit Staubzucker, Orangenschale, Salz und Zimt mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Das Jogurt kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver vermischen, darübersieben und mit den Rum-Rosinen mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Kastenform (10 x 30 cm) füllen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 45 Minuten
Zum Bestreichen und Bestreuen
Schlagschaumpulver mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten und auf den erkalteten Kuchen streichen. Den Kuchen vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.
Rum-Rosinen auf Vorrat zubereiten: Rosinen mit Rum vermischen und in einem Einkochglas randvoll verschlossen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Wochenendkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1784
kJ
426 kcal |
1223
kJ
292 kcal |
| Fett | 16.50 g | 11.30 g |
| Kohlenhydrate | 57.52 g | 39.40 g |
| Eiweiß | 7.32 g | 5.01 g |
