Dinkel-Vollkorn-Nussbrote

Die Mehle mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) bei niedriger Stufe ca. 6 Min. zu einem Teig verkneten. Die Nüsse kurz unterkneten.

Den Teig in zwei Teile teilen und rund formen. Die Teigkugeln zu Wecken formen. Die Wecken in zwei befettete, bemehlte Kastenformen (10 x 30 cm) geben. Mit Wasser bestreichen und mit einer Schere dachziegelartig einschneiden.

Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 45 Min.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heißluft: 170 °C

Die Brote auf einem Kuchengitter erkalten lassen.