Dinkel-Vollkorn-Nussbrote

etwa 2 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Entdecke das Rezept für knuspriges Dinkel-Vollkorn-Nussbrot! Lass dich vom Backen inspirieren und genieße den nussigen Geschmack. Jetzt selbst probieren!

Tauche ein in die Welt des hausgemachten Dinkel-Vollkorn-Nussbrot-Rezepts. Du wirst begeistert sein, wie einfach und köstlich dieses Dinkel-Vollkornbrot mit seinen köstlichen Pekannüssen ist. Die perfekte Kombination aus Vollkorn und Nüssen macht dieses Rezept zu einem Muss für deine Familienmahl...

Zutaten

Brotteig

500 g

Dinkelvollkornmehl

150 g

Dinkelmehl

2 Pck.

Dr. Oetker Backpulver

6 g

Salz

200 g

Magertopfen (1%)

40 ml

Speiseöl

400 ml

Magermilch

1 KL

gemahlener Anis

1 KL

Brotgewürz (Koriander, Anis, Kümmel und Fenchel)

Zum Unterkneten

150 g

gehackte Pekannüsse

Zum Bestreichen

etwas

Wasser

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

45 Min

Brotteig und zum Unterkneten

Die Mehle mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) bei niedriger Stufe ca. 6 Min. zu einem Teig verkneten. Die Nüsse kurz unterkneten.

Zum Bestreichen

Den Teig in zwei Teile teilen und rund formen. Die Teigkugeln zu Wecken formen. Die Wecken in zwei befettete, bemehlte Kastenformen (10 x 30 cm) geben. Mit Wasser bestreichen und mit einer Schere dachziegelartig einschneiden.

Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 45 Min.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heißluft: 170 °C

Die Brote auf einem Kuchengitter erkalten lassen.