Blätterteigschaumrollen mit Lachscreme

14 Stück

Gelingt leicht

25 Min

Entdecke das Rezept für Blätterteigschaumrollen mit Lachscreme! Knusprig, cremig und einfach unwiderstehlich. Perfekt zum Ausprobieren und Genießen!

Entdecke die köstlichen Blätterteigschaumrollen mit Lachscreme, die jedem Anlass eine besondere Note verleihen. Diese Blätterteigschaumrollen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für deinen Gaumen. Mit einer cremigen Lachsfüllung, die mit einem Hauch von Zitronensaf...

Zutaten

Blätterteig

1 Pkg.

frischer Blätterteig (á 270 g)

Zum Bestreichen und Bestreuen

Ei (Größe M)

1 EL

Milch

1 EL

Schwarzkümmel

Füllung

200 g

in Stücke geschnittener Wildlachs

100 ml

flüssiges Schlagobers

2 EL

Zitronensaft

1 - 2 geh. EL

geriebener Kren (oder 2 - 3 EL aus dem Glas)

2 EL

Sauerrahm

Zubereitung:

25 Min

Backen:

15 Min

Blätterteig

Den Blätterteig entrollen und in 14 gleiche Stücke schneiden. Auf kleine befettete Schaumrollenformen aufrollen und auf ein mit dem beigepackten Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Zum Bestreichen und Bestreuen

Ei mit Milch versprudeln, die Schaumrollen damit bestreichen und mit Kümmel bestreuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Füllung

Lachs mit Schlagobers, Zitronensaft, Kren und Sauerrahm vermischen und pürieren.

Die Füllung in einen Spritzbeutel mit großer glatter Tülle füllen und in die erkalteten Schaumrollen füllen.

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