Dunkles Eiweißbrot

Name: Dunkles Eiweißbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Stück
Ingredients: 1 Pck. Dr. Oetker Germ; 2 EL lauwarmes Wasser; 250 g Weizenvollkornmehl; 250 g Hanfmehl oder Buchweizenmehl; 2 gestr. KL Salz; 60 g ganze Kürbiskerne; 60 g gehackte Kürbiskerne; 430 ml lauwarmes Wasser (25 Grad); 3 EL Apfelessig; etwas Wasser; etwas Sesam; einige gehackte Kürbiskerne; einige Bananenchips

1 Stück

Etwas Übung erforderlich

30 Min.

Vegetarisch

Vegan

Bake ein gesundes, köstliches Eiweißbrot mit Kürbiskernen! Perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder Snack. Probiere jetzt dieses einfache Rezept aus!

Genieße dein selbstgemachtes dunkles Eiweißbrot mit diesem einfachen Rezept! Dieses köstliche Eiweißbrot vereint nussiges Weizenvollkornmehl mit Hanfmehl und Kürbiskernen, um dir ein sättigendes und köstliches Ergebnis zu bieten. Egal, ob zum Frühstück oder als Snack, du wirst dich fragen, warum ...

Zutaten

Teig

1 Pck.

Dr. Oetker Germ

2 EL

lauwarmes Wasser

250 g

Weizenvollkornmehl

250 g

Hanfmehl oder Buchweizenmehl

2 gestr. KL

Salz

60 g

ganze Kürbiskerne

60 g

gehackte Kürbiskerne

430 ml

lauwarmes Wasser (25 Grad)

3 EL

Apfelessig

Zum Besprühen, Ausstreuen und Bestreuen

etwas

Wasser

etwas

Sesam

einige

gehackte Kürbiskerne

einige

Bananenchips

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Dr. Oetker Germ

Zubereitung:

30 Min

Backen:

40 Min

Teig

Für den Teig Germ mit Wasser verrühren. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten.

Den Teig in eine befettete, am Boden mit Kürbiskernen ausgestreute und seitlich mit Sesam und Kürbiskernen bestreute Kastenform (10 x 30 cm) füllen. Die Oberfläche mit Wasser besprühen und mit Sesam, gehackten Kürbiskernen und Bananenchips bestreuen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heißluft: 170 °C