Saftiger Apfelmuskuchen mit feinem Mürbteigboden, knuspriger Decke und süßem Zuckerguss.

Gedeckter Apfelmuskuchen

Name: Gedeckter Apfelmuskuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 180 min
Total time: 215 min
Yield: etwa 25 Portionen
Ingredients: 550 g glattes Mehl; 1 Pck. Dr. Oetker Backpulver; 180 g gesiebter Staubzucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier (Größe M); 250 g weiche Butter; 700 g Apfelmus ohne Zucker; 200 g gesiebter Staubzucker; 3 EL Wasser

etwa 25 Portionen

Gelingt leicht

35 Min.

Vegetarisch

Saftiger Apfelmuskuchen mit feinem Mürbteigboden, knuspriger Decke und süßem Zuckerguss.

Dieser gedeckte Apfelmuskuchen ist ein echter Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt. Zwischen zartem Mürbteig verbirgt sich eine saftige Schicht aus aromatischem Apfelmus, die beim Backen wunderbar weich und fruchtig bleibt. Ob zum Sonntagskaffee, als Mitbringsel oder einfach zwischendurch –...

Du benötigst

Backblech (30 x 35 cm)

Zutaten

Du benötigst

Mürbteig

550 g

glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Backpulver

180 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

Eier (Größe M)

250 g

weiche Butter

Füllung

700 g

Apfelmus ohne Zucker

Guss

200 g

gesiebter Staubzucker

3 EL

Wasser

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

35 Min

Backen:

180 Min

Wie mache ich einen gedeckten Apfelmuskuchen?

Mürbteig

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Den Teig kurz durchkneten. Die Hälfte auf einem befetteten, bemehlten Backblech mit hohem Rand (30 x 35 cm) ausrollen und an den Seiten ca. 1 cm hochdrücken.

Apfelmus-Füllung

Das Apfelmus darauf verteilen und glatt streichen.

Den übrigen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf Backblechgröße ausrollen, auf einem Rollstab aufrollen und über dem Apfelmus abrollen. Den Teig mit einer Gabel gut stupfen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: 180 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Guss

Für den Guss Staubzucker mit Wasser glatt rühren und mit einem Esslöffel auf dem erkalteten Kuchen verteilen.