Heidelbeerkuchen

etwa 42 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Schneller Heidelbeerkuchen aus Sandmasse dicht mit Heidelbeeren belegt.

Dieser Heidelbeerkuchen vom Blech ist schnell gemacht und schmeckt nach Sommer – egal zu welcher Jahreszeit. Ob fürs Kaffeekränzchen, den Kindergeburtstag oder einfach zwischendurch: Die lockere Sandmasse und die frischen Beeren machen ihn zum echten Liebling auf jedem Kuchenteller.

Du benötigst

Backblech

Zutaten

Du benötigst

Spezial-Sandmasse für Heidelbeerkuchen

¼ l

geschlagenes Schlagobers

250 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Eier (Größe M)

300 g

glattes Mehl

1 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

Beeren-Belag

600 g

Heidelbeeren

Heidelbeerkuchen bestreuen

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Tipps

Zu viel? Rezept halbieren
Die Zutaten halbieren und im Backrahmen (20 x 30 cm) oder in einer Auflaufform (20 x 30cm) bei gleicher Herdeinstellung ca. 30 Min. backen.

Zubereitung:

20 Min

Backen:

25 Min

Wie mache ich einen Heidelbeerkuchen am Blech?

Sandmasse für Heidelbeerkuchen

¼ lgeschlagenes Schlagobers

250 ggesiebter Staubzucker

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

4Eier (Größe M)

300 gglattes Mehl

1 gestr. KLDr. Oetker Backpulver

Für die Masse Schlagobers mit Staubzucker und Vanillin Zucker mit Schneerute oder Handmixer (Rührstäbe) mit kleiner Stufe nur verrühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Masse auf Backblech streichen

Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 × 35 cm) streichen.

Beeren-Belag

600 gHeidelbeeren

Die Heidelbeeren auf der Sandmasse verteilen.

Backblech in das Rohr geben

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Heidelbeerkuchen bestreuen

Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker leicht bestreuen.