Heidelbeerkuchen
Zutaten
Die Zutaten halbieren und im Backrahmen (20 x 30 cm) oder in einer Auflaufform (20 x 30cm) bei gleicher Herdeinstellung ca. 30 Min. backen.
Zubereitung:
Für die Masse Schlagobers mit Staubzucker und Vanillin Zucker mit Schneerute oder Handmixer (Rührstäbe) mit kleiner Stufe nur verrühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 × 35 cm) streichen.
Für eine schnelle Variante die Backmischung für Obstkuchen verwenden. Für das Rezept werden 2 Packungen benötigt. Die Masse nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Heidelbeeren auf der Sandmasse verteilen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker leicht bestreuen.
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