
Heidelbeerfleck
ca. 25 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Kuchen aus Germteig mit Schwarzbeeren (Heidelbeeren)
Zutaten
Zubereitung
Germteig
370 g
Universalmehl
1 Pck.
50 g
Zucker
1 Pck.
2
Eier (Größe M)
200 ml
lauwarme Milch
50 g
zerlassene Butter
Zum Bestreuen
etwas
Staubzucker
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Zubereitung:
20 Min
Backen:
30 Min
1
Germteig
Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.
2
Den Teig zu einer Rolle formen, auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) geben und mit einem Rollholz gleichmäßig ausrollen. Ca. 20 Min. gehen lassen.
3
Belag
Für den Belag Schwarzbeeren mit Zucker, Tortengeleepulver und Zimt vermischen und auf dem Teig verteilen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: ca. 30 Minuten
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
4
Zum Bestreuen
Den abgekühlten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
Rezept Tipps
Tiefgekühlte Heidelbeeren dürfen nicht aufgetaut werden.
Tipps
Tipp: Tiefgekühlte Heidelbeeren dürfen nicht aufgetaut werden.
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