Kokos-Cheesecake
Zutaten
Zubereitung:
Für den Tortenboden die Biskotten fein zerbröseln, mit Kokosette und Butter verrühren und in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) geben. Mit der Rückseite eines Esslöffels den Boden fest andrücken. Ca. 10 Min. kalt stellen.
Für die Füllung die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Frischkäse mit Sauerrahm, Staubzucker, Zitronensaft und Kokosmilch mit dem Kochlöffel verrühren. Die Gelatine erwärmen und unterrühren. Die Füllung auf dem Tortenboden verteilen und glatt streichen. Den Cheesecake über Nacht kalt stellen.
Für das Topping Schlagobers mit Staubzucker, Sahnesteif und Kokosmilch cremig steif schlagen. Das Topping auf dem Cheesecake mit einem Esslöffel verteilen.
Den Cheesecake mit Raffaello® und Kokoschips verzieren.
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