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Lebkuchen vom Blech

etwa 50 Stück
Gelingt leicht
60 Min
Ein saftiger Lebkuchen vom Blech ist der perfekte Kuchen in der Vorweihnachtszeit.
Rezept Tipps
Den Lebkuchen mit flüssiger Zartbitterkuvertüre bestreichen statt Zuckerguss.
Rezept Tipps
Den Lebkuchen in einer gut schließenden Dose aufbewahren.
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Utensilien
Du benötigst
Backblech (30 x 35 cm)

Zutaten

Lebkuchenteig
160 gZuckerrübensirup
125 gweiche Butter
3Eier (Größe M)
15 gLebkuchengewürz
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
250 gglattes Mehl
3 gestr. KLDr. Oetker Backpulver
2 KLBackkakao
80 mlMilch
70 gfein gehacktes Orangeat
Guss
150 ggesiebter Staubzucker
2 ELheißes Wasser
Zum Verzieren
einigeBelegkirschen
einigehalbierte Mandeln
einigePistazien gestiftet

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Picture - Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Picture - Dr. Oetker Backpulver

Wie backe ich Lebkuchen vom Blech?

1

Lebkuchenmasse

Für die Masse Sirup mit Butter unter Rühren erwärmen. Vom Herd nehmen, in eine Rührschüssel geben und kalt stellen. Eier, Gewürz und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) unter die fast erkaltete Masse rühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit Milch mit dem Kochlöffel unterrühren. Das Orangeat unterheben. 

Einen Backrahmen (20 x 30 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glattstreichen.


Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 20 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

2

Guss zubereiten

Staubzucker mit Wasser glattrühren und den erkalteten Lebkuchen damit bestreichen. Beliebig mit Belegkirschen, Mandeln und Pistazien verzieren.

Rezept Tipps

  • Den Lebkuchen mit flüssiger Zartbitterkuvertüre bestreichen statt Zuckerguss.
  • Den Lebkuchen in einer gut schließenden Dose aufbewahren.