Versunkener Mini-Zwetschkenkuchen

4 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Vegetarisch

Kleiner Kuchen aus Sandmasse mit Zwetschken und Zimt-Zucker

Zutaten

Sandmasse

40 g

weiche Butter

30 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Ei (Größe M)

65 g

glattes Mehl

½ gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

Zum Belegen und Bestreuen

250 g

halbierte, entsteinte Zwetschken

einige

Mandelblättchen

Zum Bestreuen

1 geh. EL

Zimt-Zucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

25 Min

Sandmasse

Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Das Ei einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Zum Belegen und Bestreuen

Die Masse in eine befettete Springform (18 cm Ø) geben und glatt streichen. Die Masse mit Zwetschken belegen, etwas eindrücken und mit Mandeln bestreuen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den noch heißen Kuchen mit Zimt-Zucker bestreuen.