Helle Zitronenhälften gefüllt mit cremigem Dessert, garniert mit frischen roten und blauen Beeren sowie Minzblättern auf einem weißen Teller

Lemon Posset

Name: Lemon Posset
Prep time: 40 min
Yield: etwa 8 Stück
Ingredients: 4 Zitronen; 600 ml flüssiges Schlagobers; 130 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker; 1 Prise Salz; ⅛ l Zitronensaft; abgeriebene Schale von 2 Zitronen; 125 g Beeren nach Wahl; etwas Zitronenmelisse

etwa 8 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Vegetarisch

Glutenfrei

Cremig, zitronig und herrlich erfrischend: Dieses Lemon Posset mit Schlagobers, Vanillin Zucker und frischen Beeren ist das perfekte Sommerdessert.

Lust auf ein unkompliziertes Dessert mit feiner Zitronennote? Für dieses cremige Lemon Posset brauchst du nur wenige Zutaten. Schlagobers, Zucker, Vanillin Zucker und frischer Zitronensaft verbinden sich zu einer samtigen Creme, die ganz ohne Gelatine auskommt. Mit Beeren und Zitronenmelisse verz...

Zutaten

Zum Vorbereiten

Zitronen

Lemon Posset

600 ml

flüssiges Schlagobers

130 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

⅛ l

Zitronensaft

abgeriebene Schale von 2 Zitronen

Zum Verzieren

125 g

Beeren nach Wahl

etwas

Zitronenmelisse

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Tipps

Lemon Posset ist ein klassisches englisches Dessert, das schon seit dem Mittelalter bekannt ist. Ursprünglich war „Posset“ ein warmes Getränk aus Milch, Bier oder Wein, das mit Gewürzen und Zitrusfrüchten angereichert wurde. Heute versteht man darunter jedoch fast ausschließlich eine cremige Zitronenspeise. Schlagobers wird mit Zucker aufgekocht, dann kommt Zitronensaft dazu. Durch die Säure dickt das Schlagobers ein ohne Gelatine oder Ei.

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich Lemon Posset?

Zitronen vorbereiten

Die Zitronen längs halbieren; dabei den Boden etwas begradigen, damit die Zitronen besser stehen. Die Zitronenhälften auspressen und 1/8 l abmessen. Die Zitronenhälften mit einem Löffel aushöhlen.

Zitronencreme

Für die Creme Schlagobers mit Zucker, Vanillin Zucker und Salz bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis es leicht eindickt und sich die Flüssigkeit auf ca. 1/2 l reduziert hat. Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren. Die Mischung durch ein feines Sieb seihen und bis zum Rand in die vorbereiteten Zitronenhälften füllen. Die Lemon Posset mind. 5 Std. oder am besten über Nacht, kalt stellen.

Lemon Posset verzieren

Die Lemon Posset mit Beeren und etwas Zitronenmelisse dekorieren.