Malakoff-Torte

Für die Creme Puddingpulver mit Schlagobers, Milch und Zucker unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen.

Die Butter mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig und hell aufschlagen. Den erkalteten Pudding löffelweise unterrühren. Die Mandeln kurz unterrühren.

Einen Springformrand (26 cm Ø) auf eine Tortenplatte stellen. Milch mit Vanillin Zucker und Rum verrühren, die Biskotten kurz durchziehen und den Boden im Springformrand damit auslegen. Creme und Biskotten abwechselnd im Springformrand verteilen, dabei die Biskotten durch das Milch-Rum-Gemisch ziehen und mit Creme abschließen. Die Torte mind. 3 Std. kalt stellen.

Den Springformrand mithilfe eines spitzen Messers lösen. Schlagobers mit Zucker und Sahnesteif mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen. Die Torte mit 2/3 des Schlagobers bestreichen. Das übrige Schlagobers in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) geben.

12 Biskotten diagonal durchschneiden. Die runden Enden in die Glasur tauchen und auf ein Backpapier geben. Die Torte mit Schlagobers und den getunkten Biskotten dekorieren. Von den übrigen Biskotten von beiden Seiten die Rundung in gleicher Höhe abschneiden und an den Tortenrand stellen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.