Eier mit Wasser, Braunzucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl und Kakao vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen und Kuvertüre und Nuss-Nougat einrühren. Eventuell mit einem Stabmixer mixen (emulgieren). Die Creme mind. 6 Std. - oder am besten über Nacht - kalt stellen.

Die Creme mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen.

Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden, mit 2/3 der Creme füllen, mit der übrigen einstreichen und ca. 20 Min. kalt stellen.

300 g Rollfondant mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton verkneten, auf einer mit Speisestärke bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und die Torte damit eindecken. Den übrigen blauen Rollfondant zu einer Rolle formen und zu einem ca. 2 cm breiten Band ausrollen. Das Band aufrollen, die Torte im unteren Teil mit Eiklar bestreichen und das Band anbringen.

Den übrigen Rollfondant dünn ausrollen und Schneeflocken ausstechen. Staubzucker mit Wasser verrühren und die Hälfte in ein Spritztütchen füllen. Wellen aufspritzen und die vorbereiteten Schneeflocken aufkleben. Mit der übrigen Glasur mit einer Palette oder einem Löffel Schneefelder aufstreichen und die Würfelzucker damit aufbauen. Die Torte mit Glitzerstreusel bestreuen.

Aus weißem und rosa Marzipan einen Schwimmreifen modellieren.

Weißen Modelliermarzipan in drei Teile teilen. Zu Rollen formen und 2/3 zu 1/3 teilen. Aus dem größeren Stück eine Kugel formen, zu einem Tropfen modellieren und oben etwas flach drücken. Die kleinere Kugel halbieren. Einen Teil rund formen und als Kopf mit Eiklar am Körper ankleben. Den übrigen Modelliermarzipan halbieren, zwei Kugeln formen, zu länglichen Tropfen (Flügeln) modellieren und mit Eiklar ankleben. Den Pinguin zur Hälfte in Glasur tauchen. Gelben Modelliermarzipan als Schnabel und orangen als Füße anbringen. Mit einem stumpfen Stäbchen die Augenhöhlen eindrücken und mit weißer und dunkler Glasur ausfertigen. Die übrigen zwei Pinguine gleich modellieren.

Die Torte mit Schwimmreifen und Pinguinen dekorieren.