
Für den Reispudding Milch sprudelnd aufkochen. Vom Herd nehmen, die Mischung für Milchreis unter Rühren mit der Schneerute dazugeben und ca. 1 Min. weiterrühren. Den Zimt unterrühren. Den Reispudding erkalten lassen.
Himbeeren mit Staubzucker pürieren und durch ein Sieb passieren.
Das Schlagobers unter den erkalteten Reispudding heben und den Reispudding auf Dessertgläser aufteilen. Die Himbeersoße auf die Gläser aufteilen und mit Pistazien bestreuen.
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