Rentier-Cookies
Zutaten
Zubereitung:
Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Den Teig in 30 gleiche Stücke schneiden, zu Kugeln formen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.
Die Teigstücke flach drücken und mit Schoko Tröpfchen als Augen verzieren. Die Salzbrezeln als Geweihe in die Kekse stecken.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 8 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen.
Die roten Schokolinsen mit etwas Glasur als Nasen auf den erkalteten Cookies anbringen.
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