Süße Schultafel

Das Schlagobers aufkochen und über die Kuvertüren gießen. Die Butter dazugeben, kurz stehen lassen und mit dem Schneebesen cremig rühren. Bei Raumtemperatur erkalten lassen und dabei ab und zu umrühren.

Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Butter mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Raspelschokolade kurz unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte rechteckige Springform (28 x 18 cm) füllen und glatt streichen. 

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den erkalteten Kuchen 1-mal durchschneiden und beide Schnittflächen langsam mit Hilfe eines Backpinsels mit Orangensaft tränken.

Die kalte Ganache mit dem Handmixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen. Die Kuchenböden mit 2/3 der Ganache zusammensetzen und mit der übrigen Ganache einstreichen. Den Kuchen ca. 30 Min. kalt stellen.

Den weißen Fondant rechteckig (ca. 38 x 28 cm) ausrollen und die Torte damit eindecken. Den Rand andrücken und überstehenden Fondant abschneiden, beliebig mit Speisefarben einfärben und zu Stiften, Schultüte und Lineal modellieren.

Mit schwarzer Lebensmittelfarbe ein Rechteck auf die Tortenoberfläche pinseln. Die Farbe gut verstreichen, denn dadurch bekommt man eine lackartige Oberfläche. Mit Smarties®, Dekor ABC, Schultüte, Lineal und Stiften fertig verzieren.