Die Gewürze in einen Kaffee-Papierfilter geben und gut verschließen.

Puddingpulver mit Zucker vermischen und mit ca. 6 Esslöffeln von der Milch glatt rühren. Übrige Milch mit Gewürzen aufkochen. Vom Herd nehmen, die Gewürze entfernen und das angerührte Puddingpulver mit einer Schneerute einrühren. Den Pudding wieder auf die Herdplatte stellen und unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Pudding in eine Schüssel geben. Die Oberfläche mit Frischhaltefolie direkt abdecken und erkalten lassen.

Für die Soße die Brombeeren durch ein Sieb passieren und mit Zucker abschmecken.

Den erkalteten Pudding mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren und in Dessertgläser füllen.

Die Brombeer-Soße gleichmäßig auf dem Pudding verteilen und mit den übrigen Brombeeren verzieren.