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Rezepte
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Zitronen-Likör

ca. 30 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Hol Dir den Urlaub aus Sizilien nach Hause mit selbst gemachtem Limoncello.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
6
unbehandelte Zitronen
275 ml
Weingeist (Alkohol 96 %)
½ l
Wasser
250 g
Zucker
½
Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
300 ml
Doppelkorn oder Korn

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
Tipps
Hinweis
1 Portion = 40 ml
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Zitronen-Likör ganz einfach selbst?
1
Zum Vorbereiten

Die Zitronen heiß waschen und trocken reiben. Mithilfe eines Sparschälers die Schale ganz dünn (ohne die weiße Schicht) abschälen. In einem gut schließenden Gefäß mit dem Weingeist vermischen und 8 - 10 Tage an einem hellen warmen Ort stehen lassen, dabei öfter schütteln.

2
Zubereiten

Den Zitronenschalen-Ansatz auf einem Sieb abtropfen lassen. Wasser in einem kleinen Topf mit Zucker und der aufgeschnittenen Vanilleschote aufkochen. So lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Den Sirup erkalten lassen und die Vanilleschote entfernen. Zitronenschalen-Ansatz, kalten Sirup und Korn miteinander verrühren. In vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.

Rezept Tipps
Der Zitronen-Likör schmeckt am besten, wenn er aus dem Gefrierfach kommt und eiskalt serviert wird.
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