Zitronenkuchen

Name: Zitronenkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: etwa 15 Portionen
Ingredients: 250 g weiche Butter; 150 g gesiebter Staubzucker; abgeriebene Schale von 1 Zitrone; Saft von 1 Zitrone; 1 Prise Salz; 4 Eier (Größe M); 300 g glattes Mehl; 4 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver; 2 EL Limoncello® (Zitronenlikör)

etwa 15 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Vegetarisch

Backofen auf für Zitronenkuchen! Saftige Zitronen-Explosion mit einfachem Rezept. Perfekt für süße Momente. Backe jetzt deinen neuen Lieblingskuchen!

Lass dich von diesem Zitronenkuchen-Rezept inspirieren, das dir jedes Mal ein strahlendes Lächeln auf dein Gesicht zaubert. Mit einer feinen Zitronennote und einem süßen Zuckerguss ist dieser Zitronenkuchen unglaublich einfach zu backen und kann im Handumdrehen genossen werden. Perfekt für große ...

Du benötigst

1 Kastenform (11 x 25 cm)

Zutaten

Du benötigst

Sandmasse

250 g

weiche Butter

150 g

gesiebter Staubzucker

abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Saft von 1 Zitrone

1 Prise

Salz

Eier (Größe M)

300 g

glattes Mehl

4 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

2 EL

Limoncello® (Zitronenlikör)

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

60 Min

Wie mache ich einen Zitronenkuchen in der Kastenform?

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Zitronenschale & -saft und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Likör in 2 Portionen mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Kastenform (11 x 25 cm) geben und glattstreichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Nach ca. 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem befetteten Messer ca.1 cm tief einschneiden.

Backzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Kuchen stürzen

Den Kuchen nach dem Backen ca. 5 Min. in der Form abkühlen lassen und dann erst stürzen.

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Dr. Oetker Backpulver

Tipps

Tipps: 200 g gesiebten Staubzucker mit 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale, ca. 2 EL Wasser und 1 EL Zitronensaft zu dickflüssiger Konsistenz verrühren und mithilfe eines Messers auf dem noch heißen Kuchen verteilen. Etwas Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale vor dem Anziehen der Glasur aufstreuen.

Tipps: Für noch mehr Zitronengeschmack den Zitronenkuchen mit einem Holzspieß mehrmals einstechen und zusätzlich mit etwas Limoncello tränken. Statt Limoncello kann man auch Zitronenlimonade nehmen, wenn der Kuchen ohne Alkohol sein soll.

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