Für die Masse Butter mit Staubzucker, Zitronenschale & -saft und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Likör in 2 Portionen mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Kastenform (11 x 25 cm) geben und glattstreichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Nach ca. 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem befetteten Messer ca.1 cm tief einschneiden.

Backzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den Kuchen nach dem dem Backen ca. 5 Min. in der Form überkühlen lassen und dann erst stürzen.