Zucchinitorte

etwa 14 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Entdecke die saftige Zucchinitorte mit Nüssen! Dieses Rezept lässt dich deine Backkünste voll ausleben. Ran an den Ofen und verzaubere deine Gäste!

Entdecke das Geheimnis der unwiderstehlichen Zucchinitorte, die deine Geschmacksnerven verzaubern wird. Mit geraspelter Zucchini und knackigen Nüssen vereint dieses Rezept saftige Leichtigkeit und eine Prise Zimt für ein unwiderstehliches Aroma. Sei kreativ mit der Glasur und verleihe deinem Meis...

Zutaten

Öl-Sandmasse

Dotter (Größe M)

370 g

Zucker

370 g

rohe, geraspelte Zucchini

200 ml

Speiseöl

370 g

glattes Mehl

½ KL

Dr. Oetker Backpulver

½ KL

Dr. Oetker Natron

1 KL

Zimt

150 g

geriebene Wal- oder Haselnüsse

Eiklar (Größe M)

Zum Bestreichen

100 g

Ribiselmarmelade

Glasur

200 g

Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Natron

Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao

Zubereitung:

40 Min

Backen:

55 Min

Öl-Sandmasse

Für die Masse Dotter mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Zucchiniraspeln mit Öl mit dem Kochlöffel unterrühren. Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und darübersieben. Zimt und Nüsse vermischen und unter die Dottermasse rühren. Eiklar aufschlagen und unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 55 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Zum Bestreichen und Glasieren

Rand und Oberfläche der erkalteten Torte gleichmäßig mit Marmelade bestreichen. Die Torte mit Glasur überziehen und kurz vor dem Erstarren der Glasur mit einem Messerrücken Linien ziehen.