Zwetschkenmus

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

Etwas Übung erforderlich

80 Min

Koche dein eigenes Zwetschkenmus Rezept! Mit Zwetschken, Vanillezucker und einem Hauch Kräuteressig gelingen perfekte, verführerische Ergebnisse.

Entdecke das cremige Zwetschkenmus Rezept, das perfekt für deine Germknödel ist und noch besser schmeckt, wenn du es selbst zubereitest. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du einen unwiderstehlichen Aufstrich, der deine Küche in einen duftenden Zwetschkenhimmel verwandelt. Ob du es als Powidl oder ...

Du benötigst

Gläser (200 ml)

Zutaten

Du benötigst

Zutaten

3 kg

entsteinte Zwetschken

500 g

Zucker

2 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 EL

Kräuteressig

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Tipps

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

80 Min

Wie koche ich Zwetschkenmus selbst?

Zwetschken vorbereiten

Die Zwetschken mit der Schnittseite nach unten in einen Kochtopf geben. Zucker mit Vanille Zucker und Kräuteressig verrühren, über den Zwetschken verteilen und zugedeckt über Nacht kalt stellen.

Zwetschkenmus kochen

Die Fruchtmasse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 2 Std. köcheln lasen; dabei nicht umrühren.

Den Deckel vom Topf nehmen und ca. 30 Min. weiterköcheln, aber nicht umrühren. Anschließend bei starker Hitze unter Rühren nochmals ca. 20 Min. kochen.

Zwetschkenmus in Gläser füllen

Das heiße Zwetschkenmus randvoll in Gläser füllen und verschließen.

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Tipps

Tipp: Für ein würziges Pflaumenmus zusätzlich 1 Stück Zimtstange und/oder 5-6 Gewürznelken mit den Pflaumen im Kochtopf ziehen lassen. Dann wie beschrieben kochen und vor dem Abfüllen in Gläser die Gewürze wieder entfernen.

Tipp: Statt mit Pflaumen kann das Mus auch mit Zwetschgen zubereitet werden.

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