Almond Caps
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Almond Caps
Mandel-Sandmasse:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | glattes Mehl |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 80 g | geschälte, geriebene Mandeln |
| 50 g | flüssige Butter |
Schneehaube:
| 3 | Eiklar (Größe M) |
| 140 g | Zucker |
Zum Bestreuen:
| 20 g | geschälte, gehackte Mandeln |
Zubereitung
Zubereitung
Mandel-Sandmasse
Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver vermischen, darübersieben und mit den Mandeln mit dem Kochlöffel unterheben. Die Butter kurz einrühren.
Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 13 Minuten
Schneehaube
Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee auf den Muffins verteilen und mit Mandeln bestreuen.
Die Form auf dem Rost nochmals in die Mitte des Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 5 Minuten
Die Muffins statt der Schneehaube mit flüssiger Dr. Oetker Glasur Weiße Schoko-Geschmack bestreichen und mit einigen geriebenen Mandeln bestreuen. Die Backzeit erhöht sich bei dieser Variante auf ca. 20 Min.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Almond Caps
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1038
kJ
248 kcal |
1424
kJ
340 kcal |
| Fett | 9.76 g | 13.36 g |
| Kohlenhydrate | 34.38 g | 47.10 g |
| Eiweiß | 5.53 g | 7.58 g |
