Weiße Schokocreme-Torte
Zutaten
Zubereitung:
Für die Masse Eier mit Zucker, Zitronenschale und Vanille Extrakt mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Puddingpulver vermischen, darübersieben und unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm Ø) geben und glattstreichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 35 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Für die Creme Mascarpone mit Frischkäse nur mit dem Kochlöffel glatt rühren. Die Schokocreme etwas erwärmen, dazugeben und mit dem Kochlöffel zügig verrühren. Das Schlagobers unterrühren.
Den erkalteten Tortenboden zweimal durchschneiden. Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte geben. Ein Drittel der Schokocreme aufstreichen, ein Drittel der Himbeeren darauf verteilen. Fortfahren, bis Tortenböden, Creme und Himbeeren aufgebraucht sind. Die Torte kalt stellen.
Die Torte vor dem Servieren mit Raffaello®, Schokospänen und übrigen Himbeeren verzieren.
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